Múka ovsená hrubá

Ovsená múka hrubá sa vyrába rozomletím ovseného zrna (Avena). Ovsená múka sa od celozrnnej múky líši nižším obsahom otrúb aj klíčkov, je teda nutrične chudobnejšia.

Ovsená múka hrubá a zdravie

Ovsená múka je zdrojom lepku, nie je preto vhodná pre jedincov s akoukoľvek formou neznášanlivosti či alergií na lepok. Nie je teda súčasťou bezlepkového spôsobu stravovania. Disponuje vysokou hodnotou glykemického indexu. S touto informáciou by mali správne nakladať predovšetkým ľudia:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutí diabetom,
​- v priebehu redukčných diét.

Ovsená múka hrubá v kuchyni

Ovsená múka sa používa na výrobu:
- cestovín,
- pečiva,
- múčnikov,
- kaší,
- je možné ju použiť ako zahusťovadlo do polievok, omáčok, mäsových a zeleninových zmesí.