Múka ciroková

Ciroková múka sa vyrába rozomletím zŕn ciroku (Sorghum).

Ciroková múka a zdravie

Ciroková múka je bezlepková, je teda vhodná pre bezlepkovú diétu. Je bohatým zdrojom draslíka (u niektorých diét sa preto používa na odvodnenie) a horčíka. Oba prvky majú zásadný vplyv na správne fungovanie srdcovo-cievneho systému. Má strednú hodnotu glykemického indexu. Je to dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutých diabetom,
- v redukčných diétach.

Ciroková múka v kuchyni

Ciroková múka sa používa na výrobu:
- cestovín,
- múčnikov,
- kaší,
- pečiva,
- je možné ju použiť ako zahusťovadlo do polievok a omáčok.