Mirabelky zavarené

Mirabelky sú plody slivky mirabelky (Prunus domestica subsp. syriaca), ktoré majú žltú farbu. Ich veľkosť sa bežne pohybuje v rozmedzí 3-5 cm, majú charakteristicky sladkú chuť.

Mirabelky zavarené a zdravie

Pri zaváraní ovocia sa bežne používa cukor. Je síce možné ovocie zavárať aj bez jeho pridania, v prevažnej väčšine prípadov sa tak ale nedeje. Energetická hodnota zavareniny je tak omnoho väčšia, než je tomu u surového ovocia, to isté platí aj o glykemickom indexe. Je to dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutých diabetom,
- v redukčných diétach.
Obsahujú vyšší podiel rozpustných foriem vlákniny, vďaka ktorým ovplyvňujú peristaltiku črevného traktu a konzistenciu stolice - majú mierne preháňavé účinky.

Mirabelky zavarené v kuchyni

Zavarené mirabelky sa bežne konzumujú:
- samotné,
- ako súčasť kompótových zmesí a ovocných šalátov,
- spoločne s dezertmi,
- ako súčasť kaší.