Melón vodný čerstvý

Melón vodný je plodom lubenice obyčajnej (Citrullus lanatus), ktorý bežne rastie v podmienkach mierneho i subtropického pásma. Hmotnosť sa pohybuje od 2 do 15 kg, šupka plodu má väčšinou zelenú farbu, dužina je červená. Chutí sladko, pôvodom pochádza z Afriky. Botanicky patrí do zeleniny, v potravinárstve sa z dôvodu svojho zloženia často radí medzi ovocie.

Melón vodné a zdravie

Melón vodný je bohatým zdrojom draslíka, obsahuje aj vyšší podiel vitamínu C – má preto vplyv na činnosť srdca a ciev. Hodnota glykemického indexu je stredná. Je to dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutých diabetom,
- v redukčných diétach.

Melón vodný v kuchyni

Melón vodný sa najčastejšie konzumuje surový ako:
- súčasť dezertov,
- surovina na výrobu zmrzlín,
- súčasť kaší a ovocných šalátov.
Bežne sa lisuje do džúsov.