Ligurček sušený

Ligurček lekársky je silne aromatické korenie, ktoré sa bežne pestuje v záhradkách. Svojou vôňou sa podobá zeleru a chuť je korenistá až horkastá.
Už v antickej dobe bol využívaný v talianskej kuchyni a dodnes tu patrí medzi obľúbené korenie. V kulinárstve sa využívajú všetky časti tejto rastliny.

Ligurček a zdravie

Pôsobí silne močopudne, odstraňuje plynatosť a zlepšuje trávenie. Koreň rastliny má schopnosť uvoľňovať z nášho tela vodu - využíva na liečbu opuchov, zápalu močových ciest alebo ako prevencia obličkových kameňov. Pomáha na vylučovanie tráviacich štiav a žlče.

Ligurček v kuchyni

Listy ako korenie sa používajú do:
- polievok,
- zemiakov,
- omáčok,
- červeného mäsa,
- šalátov,
- pečenia.
Plody sú potom používané do nakladanej zeleniny a niektorých druhov pečiva. Ako sušený je súčasťou polievkového korenia. Je súčasťou čajových zmesí.