Korenie kubebové

Korenie kubebové (Fructus cubebae) je druhom korenovníka, ktorý sa vyskytuje predovšetkým na Nove Guinei a Sumatre. Má výraznejšiu pálčivú chuť a vôňu (spôsobenú cubebínom), ako čierne korenie, ale silne horkú dochuť.

Korenie kubebové a zdravie

Bežne sa používa ako diuretikum, antiseptikum, antiastmatikum, má dezinfekčné účinky.

Korenie kubebové v kuchyni

Najviac sa používa v indickej a indonézskej kuchyni pri ochutení:
- rýb,
- mäsa,
- zeleniny,
- strukovín,
- obilnín,
- polievok,
- omáčok.
- ryža,
- cestovín,
- zeleninových šalátov.
Často je súčasťou karí korenia.