Konopné semená nelúpané

Semienka jednoročnej rastliny Konope siate ( Cannabis sativa ), pochádzajúce pôvodne zo strednej Ázie. Majú jemnú orieškovú chuť.

Konopné semienka nelúpané a zdravie

Semienka sú jedným z najbohatších zdrojov omega-3 tukov (kyseliny alfa linolénovej), ktoré spoločne s vysokým podielom draslíka a horčíka majú významný vplyv na funkciu srdcovo-cievneho systému a nervovej sústavy. Tento efekt podporuje aj spektrum zastúpených vitamínov B komplexu.
Semená majú nízku hodnotu glykemického indexu, čo je dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- postihnutých diabetom,
- s inzulínovou rezistenciou,
- v redukčných diétach.
Sú tiež bohatým zdrojom fytátov. Tieto antinutričné látky komplikujú vstrebávanie niektorých minerálov, z týchto dôvodov je vhodné ich pred konzumáciou tepelne upravovať, prípadne ich príjem obmedziť na primerané množstvo.

Konopné semienka nelúpané v kuchyni

Nelúpané semienka obsahujú vyšší podiel nerozpustnej vlákniny, je preto vhodné ich pred konzumáciou na dlhšiu dobu namočiť alebo opražiť. Môžeme použiť pri príprave sladkých aj slaných jedál:
- šalátov,
- pečiva,
- nátierok,
- dezertov,
- jogurtov,
- cestovín,
- smoothie.