Kategória: Orechy a semená / Semená
Energia kcal
516 kcal
Energia kJ
2157 kJ
Bielkoviny
20 g
Sacharidy
10 g
Tuky
40 g
Vláknina
15 g
Semienka jednoročnej rastliny Konope siate ( Cannabis sativa ), pochádzajúce pôvodne zo strednej Ázie. Drobné semienka sú po olúpaní svetlej farby a jemnej, orieškovej chuti.
Semienka sú jedným z najbohatších zdrojov omega-3 tukov (kyseliny alfa linolénovej), ktoré spoločne s vysokým podielom draslíka a horčíka majú významný vplyv na funkciu srdcovo-cievneho systému a nervovej sústavy. Tento efekt podporuje aj spektrum zastúpených vitamínov B komplexu.
Semená majú nízku hodnotu glykemického indexu, čo je dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- postihnutých diabetom,
- s inzulínovou rezistenciou,
- v redukčných diétach.
Sú tiež bohatým zdrojom fytátov. Tieto antinutričné látky komplikujú vstrebávanie niektorých minerálov, z týchto dôvodov je vhodné ich pred konzumáciou tepelne upravovať, prípadne ich príjem obmedziť na primerané množstvo. Obsah soli výrazne zvyšuje množstvo sodíka v potravine, jeho prebytok môže mať vplyv na krvný tlak a funkciu obličiek.
Semienka sa používajú pri príprave slaných jedál:
- šalátov,
- pečiva,
- nátierok,
- dezertov,
- cestovín,
- smoothie.
Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.
Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.
Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.
Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi. p>