Kaša pohánková

Pohánková kaša je instantná potravina vyrábaná šetrnou extrúziou zo zŕn pohánky (Fagopyrum).

Pohánková kaša a zdravie

Kaša je prirodzene bezlepková, je preto vhodná pre jedincov s akoukoľvek formou neznášanlivosti či alergií na lepok. Je teda súčasťou bezlepkového spôsobu stravovania. Pohánková kaša je veľmi bohatým zdrojom horčíka. Pretože výrobok prešiel extrúziou (spracovaním pomocou vysokej teploty a tlaku), má strednú hodnotu glykemického indexu. Je to dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutých diabetom,
- v redukčných diétach.
Kaša je veľmi dobre stráviteľná.

Pohánková kaša v kuchyni

Kašu je možné pripraviť v sladkom i slanom variante, oveľa častejšie sú ale sladké formy. Príprava je jednoduchá a rýchla - kašu je potrebné zaliať tekutinou (teplou alebo studenou) - najčastejšie vodou alebo mliekom. Kaše sa bežne ochucujú pridaním:
- ovocia,
- orechov,
- semienok,
- medu,
- sirupov,
- škorice,
- čokolády.