Figy sušené

Figy sú plody figovníka smokvone (Ficus carica). Tento strom pôvodne pochádza z Ázie, v súčasnej dobe je najviac rozšírený v krajinách južnej Európy a severnej Afriky.

Figy sušené a zdravie

Figy sú bohatým zdrojom draslíka, majú tak vplyv na činnosť srdca a ciev. Obsahujú vysoký podiel sacharidov, používajú sa bežne na rýchle doplnenie energie. Hodnota glykemického indexu sušených fíg je stredná (vyššia ako u čerstvých). Je to dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutých diabetom,
- v redukčných diétach.
Z dôvodu vyššieho podielu rozpustných foriem vlákniny môžu mať figy v niektorých situáciách mierne preháňavé účinky.

Figy sušené v kuchyni

Sušené figy sa bežne konzumujú priamo, pridávajú sa aj do:
- dezertov,
- kaší.