Energia kcal
0 kcal
Energia kJ
0 kJ
Bielkoviny
0 g
Sacharidy
0 g
Tuky
0 g
Vláknina
0 g
Látka má ostrý štipľavý zápach, ktorý je podobný peroxidu vodíka. Ďalej má bieliace účinky a urýchľuje zrenie múky. Jedná sa o silnú oxidačnú prísadu.
V niektorých krajinách je schválený pre použitie v múke a cestách.
Pridaním zlúčeniny kyslíka do acetónu.
Pri pečení úplne zreaguje s cestom a nebol preukázaný žiadny nežiaduci účinok. Môže však zasiahnuť a dráždiť pokožku a oči. Americkou organizáciou FDA sú vykonávané výskumy na teratogénne, mutagénne, reprodukčné nežiaduce účinky.
Na internete koluje množstvo návodov, ako z tejto látky vytvoriť účinnú bombu. V SR (celej EÚ) nie je jej používanie na potravinárske účely povolené. V USA je látka povolená a má status GRAS (Generally recognized as safe - tzn. že je látka považovaná za bezpečnú)
Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.
Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.
Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.
Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.
