Energia kcal
0 kcal
Energia kJ
0 kJ
Bielkoviny
0 g
Sacharidy
0 g
Tuky
0 g
Vláknina
0 g
Ide o prídavnú látku, ktorá má bieliace účinky v múke. Podporuje jej dozrievanie.
Prísada do múky. Nepoužíva sa často.
Získava sa synteticky z karbonamidu.
Nie je známa žiadna informácia o toxicite príp. iné škodlivosti látky. Pri laboratórnych skúškach na pokusných zvieratách bola zistená možnosť tvorby močových a obličkových kameňov. Organizácia FDA požaduje vytvorenie ďalších krátkodobých aj dlhodobých štúdií, týkajúcich sa škodlivosti Azoformamidu. Ich nedostatočné množstvo a aktualizácia predstavuje potenciálny problém.
V SR (celej EÚ) nie je používanie Azoformamidu v potravinách povolené. Rovnako tak nie je používanie látky povolené v Austrálii. V USA je používanie látky povolené.
Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.
Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.
Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.
Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.
