E925 - Chlór

Charakteristika

Chlór je žltozelený nekovový prvok - plyn vyskytujúci sa v zemskej kôre majúci štipľavý, dusivý zápach. Jedná sa o konzervant, oxidačné činidlo, látka upravujúca pH, dezinfekčný prostriedok a bieliace činidlo na bielenie škrupín vlašských orechov alebo na bielenie škrobov. Používa sa na predĺženie trvanlivosti čerstvo trhaného ovocia a zeleniny.

Použitie

Používa sa pri pri spracovaní rýb, zeleniny a ovocia. Najviac sa využíva pri čistení pitnej vody. Je možné ho využiť aj ako bieliaci prostriedok do múk. Používa sa v bielidlách, farbách, dezinfekciách, plastoch, rozpúšťadlách a pri výrobe tetrachlórmetánu a látok spomaľujúcich horenie. Predlžuje trvanlivosť čerstvo trhaného ovocia a zeleniny.

Výroba

Chlór sa vyskytuje ako v podzemnej vode tak v čističkách odpadových vôd. Chlór sa vyrába elektrochemicky elektrolýzou.

Nežiaduce účinky

Toxický a dráždivý pri styku s pokožkou a pre pľúca. V pitnej vode av potravinách vytvára zlúčeniny spôsobujúce rakovinotvorné účinky. Pri používaní na ničenie baktérií do pitnej vody môže obsahovať karcinogénne zlúčeniny ako je toluén, xylén a podozrivý karcinogén styrén. Chlór je veľmi dráždivý a pri vdýchnutí môže spôsobiť smrť alebo dýchacie ťažkosti. Pri podaní pečiva obsahujúceho chlór zvieratám bolo zistené veľké množstvo nežiaducich účinkov.

Doplňujúce informácie

V roku 1987 boli zverejnené štúdie spájajúce vznik nádorov močového mechúra u ľudí, ktorí pili povrchové vody obsahujúce chlór po viac ako 40 rokov. V SR (celej EÚ) je použitie E925 ako prídavnej látky nepovolené. Chlór je povolený iba pri čistení pitnej vody. V USA je látka povolená - GRAS.