Energia kcal
0 kcal
Energia kJ
0 kJ
Bielkoviny
0 g
Sacharidy
0 g
Tuky
0 g
Vláknina
0 g
Biele alebo skoro biele kryštály, má schopnosť viazať prítomné ióny kovov (železa alebo medi).
Hlavnou funkciou je antioxidant, používa na ochranu nakrájaných zemiakov proti hnednutiu a ako stabilizátor pre jodid draselný v soli, ktorý obsahuje jód. Jeho schopnosť viazať ióny sa využíva v alkoholických nápojoch, kde viaže kovy železa, medi a tým zabraňuje nežiaducim reakciám, ktoré vedú k zmene farby alebo textúry, vzniku zrazeniny alebo žltnutiu. Tiež sa používa na neutralizáciu chlóru alebo na odfarbenie kostí. Je to protijed na otravu kyanidom, av minulosti sa používal na boj proti tvorbe krvných zrazenín, používa sa na liečbu pásového oparu a prašiviny u zvierat.
Tiosíran sodný je možné pripraviť zahrievaním vodného roztoku siričitanu sodného so sírou. Vznikajú biele kryštály.
Neboli preukázané žiadne nežiaduce účinky.
Kód CAS: 7772-98-7. V Českej republike (celej EÚ) je jeho použitie ako pridanej látky zakázané, v USA je jej použitie v potravinách povolené.
Viac o výučbovej
aplikácii ZOF.
Otestujte svoju
nutričnú gramotnosť.
Pozrite sa na našu
ponuku kurzov.
Prečítajte si, ako naše kurzy
hodnotia absolventi.
