E465 - Etylmetylcelulóza

Biela až béžovobiela hygroskopická pevná látka alebo prášok bez zápachu. Vyrába sa chemickým pozmenením celulózy alebo z technickej bavlny.

Etylmetylcelulóza a zdravie

Nevykazuje žiadne nežiaduce účinky a je považovaná za bezpečnú látku; vo vysokých dávkach však môže spôsobovať nadúvanie či iné črevné alebo vylučovacie ťažkosti.

Etylmetylcelulóza v potravinárstve

Používa sa ako:
- emulgátor,
- stabilizátor emulzií,
- činidlo tvoriace penu v našľahaných výrobkoch.

Pridáva sa do hlboko zmrazených potravín, mrazených polotovarov a pokrmov určených na prípravu v mikrovlnných rúrach. Vďaka svojim preháňavým účinkom sa využíva v medicíne, ale využitie nachádza napríklad aj ako lepidlo na tapety.

V ČR (celej EÚ) aj v USA je povolenou prídavnou zložkou bežných potravín.