E463 - Hydroxypropylcelulóza

Kryštalická látka vyskytujúca sa v rôznych medzifázach kvapalného a pevného skupenstva, napr. v kvapalných kryštáloch. Získava sa chemicky z celulózy.

Hydroxypropylcelulóza a zdravie

Hydroxypropylcelulóza nevykazuje žiadne nežiaduce účinky a je považovaná za bezpečnú látku; vo vysokých dávkach však môže spôsobovať črevné či vylučovacie ťažkosti. Podobne ako metylcelulóza (E461) alebo etyhlcelulóza (E462) je aj táto látka pre človeka nestráviteľná a bez zmien prechádza zažívacím traktom.

Hydroxypropylcelulóza v potravinárstve

Látka sa používa ako:
- emulgátor,
- stabilizátor emulzií,
- zahusťujúci prostriedok,
- činidlo podporujúce tvorbu peny
- súčasť povrchových filmov na cukrovinkách.

Možno sa s ňou stretnúť aj vo vitamínových tabletkách, v niektorých hlboko zmrazených potravinách, mrazených polotovaroch av pokrmoch určených na prípravu v mikrovlnných rúrach.

V ČR (celej EÚ) aj v USA je povolenou prídavnou zložkou bežných potravín.