E443 - Bromovaný rastlinný olej

Olej s vysokou hustotou Má tmavo hnedú alebo bledo žltkastú farbu a nevýrazne vonia po ovocí. Ide o zlúčeninu brómu – ťažkého, nestáleho a žieravého kvapalného prvku s rastlinným alebo iným olejom.

Bromovaný rastlinný olej a zdravie

Pri častej konzumácii sa viaže a hromadí v tukoch – najvyššie hodnoty usadeného brómu boli namerané u detí do 15 rokov. Zatiaľ nie je isté, či takto viazaný bróm vykazuje nežiaduce účinky, preto je v ČR (celej EÚ) táto látka zakázaná.

Bromovaný rastlinný olej v potravinárstve

V niektorých krajinách sa predtým používal na stabilizovanie aróm v niektorých nápojoch, na zakalovanie nealkoholických nápojov s citrusovou príchuťou a objavoval sa tiež v zmrzlinách alebo pečených výrobkoch.

Tento a jemu podobné oleje sú často riedené olejmi s nižšími hustotami, aby mohli následne ľahšie plniť svoju úlohu emulgátora. Americká Správa potravín a liečiv (FDA) vedie túto látku v evidencii ako „podozrivú prísadu“ av ČR (celej EÚ) nie je ako prídavná látka do potravín povolená.