E419 - Guma ghatti

Guma ghatti je látka vyskytujúca sa v rastlinách druhu Anogeissus latifolia, ktoré sa nachádzajú predovšetkým v Indii, Afrike a na Srí Lanke. Používa sa ako stabilizátor a emulgátor. Získava sa z rastliny druhu Anogeissus latifoli.

Guma ghatti a zdravie

Zatiaľ nie sú známe nežiaduce účinky, je to pravdepodobne bezpečná látka.

Guma ghatti v potravinárstve

Guma ghatti alebo indická guma sa dnes používa veľmi málo z dôvodu obmedzenej dostupnosti. Pridáva sa ako emulgátor a stabilizátor do nápojových zmesí, nápojov a olejov.

V SR (celej EÚ) nie je povolené používať túto látku ako prídavnú látku do potravín. V USA je používanie povolené (GRAS látka).