E314 - Guaiacová guma

Ide o prírodnú živicu stromov Guaiacum officinale a jemu príbuzných tropických stromov. Látka funguje v potravinách ako antioxidant. Používala sa najmä v 40. rokoch. Teraz vzhľadom k dostupnosti a jej vlastnostiam sa už nepoužíva. Získava sa zo stromov rodu Guaiacum.

Guaiac Gum a zdravie

Nie sú známe negatívne účinky, látka sa používala na liečbu reumatizmu.

Guaiac Gum v potravinárstve

Látka sa používala ako antioxidant v rôznych druhoch potravín, napr.
- coca-cole,
- jedlých olejoch,
- tukoch,
- alkoholických nápojoch,
- živočíšnych tukoch.

Tiež sa používalo ako príchuť/aróma.

Látka má status GRAS – tzn. že je považovaná za bezpečnú. V ČR (celej EÚ) je látka zakázaná, v USA povolená.