E239 - Hexametyléntetraamín

Ide o konzervant, ktorý má formu bieleho prášku alebo kryštálov, bez zápachu. Vyrába sa synteticky.

E239 a zdravie

Látka sa v tele rozkladá na škodlivý formaldehyd (E240), ktorý je toxický a potenciálne karcinogénny. Podľa univerzity v Miláne bolo overené, že v syre, do ktorého sa látka smie pridávať, nemá nežiaduce účinky a nehrozí ohrozenie zdravia.

E239 v potravinárstve

Predtým sa látka používala na marinovanie rýb. Dnes sa však používa už iba vo výnimočných prípadoch, napr. ako konzervant syrov.

Látka slúži aj ako:
- zložka lepidiel,
- zložka náterov
- stabilizátor mazacích a izolačných olejov.

V lekárstve mala uplatnenie na antibakteriálnu liečbu močových ciest, u zvierat ako antiseptikum

Látka je v ČR av rámci EÚ povolená iba na ošetrenie syra Provolone. V USA a Austrálii nepovolené.