E1519 - Benzylalkohol

Benzylalkohol je bezfarebná, číra, slabo aromaticky zapáchajúca kvapalina. Je rozpustná vo vode, etanole a éteri. Je prirodzenou zložkou niektorých rastlín - jazmínu, hyacintu a ďalších. Vyrába sa synteticky.

Benzylalkohol a zdravie

Môže spôsobiť dráždenie pokožky alebo sliznice. Vyššie skonzumované dávky môžu spôsobiť črevné problémy

Benzylalkohol v potravinárstve

Používa sa ako prísada do:
- arómy pre likéry (syntetická príchuť brusníc, jahôd, pomaranča, ovocia, ruže, čerešní, apod.),
- arómy pre aromatizované vína a iné alkoholické nápoje,
- cukroviniek,
- čokolád,
-jemného pečiva.

V ČR (celej EÚ) je látka povolená na použitie v arómach.