E1450 - Sodná soľ oktenylsukcinátu škrobu

Tento modifikovaný škrob pôsobí ako účinný emulgátor, stabilizátor a zahusťovadlo. Tým, že tento škrob obsahuje negatívne nabité anióny, má veľmi dobrú odolnosť voči nízkemu pH a nízkym aj vysokým teplotám. Vyrába sa úpravou granúl klasického škrobu pomocou anhydridu kyseliny jantárovej.

E1450 a zdravie

Štúdiami na zvieratách nebola preukázaná škodlivosť tejto látky, považuje sa za bezpečnú. Nie je stanovená prijateľná denná dávka (ADI).

E1450 v potravinárstve

Tento škrob slúži ako nosič. Jeho využitie je pre stabilizáciu olejových emulzií vo vode, ďalej sa využíva v masloch, detskej výžive (povolené 50 mg/kg) av mnohých ďalších výrobkoch. V ČR (celej EÚ) je jeho používanie až na výnimky povolené. V USA je jeho použitie taktiež povolené.