E133 - Brilantná modrá FCF ( Cl potravinárska modrá 2 )

Jasne modré syntetické farbivo, často používané v kombinácii s ďalšími syntetickými farbivami. Vyrába sa synteticky z uhoľného dechtu.

Brilantná modrá a zdravie

Na iné využitie ako v potravinách je farbivo úplne neškodné. Štúdie vykonávané na potkanoch zistili výskyt zhubných nádorov v mieste injekčného vpichu alebo po požití. Boli zaznamenané prípady toxickej povahy farbiva na pacientoch - v prípadoch, keď malo farbivo poslúžiť na diagnostiku aspiračných funkcií pacientov, bolo objavené, že zafarbuje moč, fekálie aj pokožku. S tým boli spojené aj negatívne účinky ako pokles krvného tlaku, vznik metabolickej acidózy alebo smrť. Vzhľadom na povahu výskumov, keď pacientov tvorili iba dobrovoľníci, nemožno presne povedať, aké percento farbiva sa naozaj do tela vstrebáva. Na pozore by však mali byť najmä ľudia citliví na aspirín. Môže spôsobiť astmu, žihľavku alebo iné alergické reakcie. Prijateľná denná dávka 0 - 12,5 mg na 1 kg telesnej váhy.

Brilantná modrá v potravinárstve

Používa sa na farbenie:
- limonád
- sladkostí
- zmrzliny
- cukroviniek
- pekárenských výrobkov
- cereálií
- pudingov.

Ďalej sa používa:

- vo farbách na vlasy
- make-upoch
- dezodorantoch
- zubných pastách a iných drogistických a kozmetických výrobkoch.

V USA aj v ČR (celej EÚ) povolené na farbenie mnohých druhov potravín. Maximálna prípustná úroveň farbiva v nápojoch 70 mg/l, v jedle 290 mg/l.