Čučoriedky acai sušené

Čučoriedky acai sú plody palmovitého stromu kapustone brazilske (Euterpe oleracea, Euterpe precatoria) so sýto modrou farbou a výraznou chuťou. Stromy sú typické pre tropické a subtropické pásma, dorastajú do veľkosti až 20 m. Priemer plodov sa pohybuje okolo 1 cm.

Čučoriedky acai sušené a zdravie

Čučoriedky sú veľmi bohatým zdrojom širokého spektra antioxidantov a fytochemických látok (napr. antokyany), ktorým sa prisudzuje preventívny vplyv na srdcovo-cievne choroby, nádorové a imunitné ochorenia. Zastúpené triesloviny (bioflavonoidy, anthokyany) spôsobujú sťahujúce (adstringentné) účinky - tento efekt sa často využíva pri úprave črevných ťažkostí. Hodnota glykemického indexu je stredná. Je to dôležitá informácia predovšetkým pre ľudí:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutých diabetom,
- v redukčných diétach.

Čučoriedky acai sušené v kuchyni

Sušené čučoriedky acai sa bežne konzumujú priamo, pridávajú sa aj do:
- dezertov,
- kaší.