Cestoviny špenátové

Produkt vyrobený z pšeničnej múky, vody a menšieho podielu listov špenátu.

Špenátové cestoviny a zdravie

Cestoviny obsahujú lepok, nie sú preto vhodné pre jedincov s akoukoľvek formou neznášanlivosti či alergií na lepok. Nie sú teda súčasťou bezlepkového spôsobu stravovania. Vďaka obsahu čpenátu sú dobrým zdrojom mikroživín - vitamínov, antioxidantov aj minerálnych látok (predovšetkým draslíka). Je možné ich preto považovať za nutrične atraktívnu potravinu. Hodnota glykemického indexu je síce nízka, konzumácia ich vyššieho množstva ale z dôvodu glykemickej nálože výrazne zdvíha hladinu krvného cukru. S touto informáciou by mali správne nakladať predovšetkým ľudia:
- s inzulínovou rezistenciou,
- postihnutí diabetom,
​- v priebehu redukčných diét.

Špenátové cestoviny v kuchyni

Cestoviny sú vhodné ako príloha či ako spestrenie polievok.