Dobrý den, každý den přijímáme stovky různých živin – bílkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vitaminy, minerály, fytochemické látky.... Všechny společně tvoří základ, díky kterému tělo může fungovat. A protože jsou tyto látky nedílnou každodenní součástí naší stravy, nabízí se otázka: Kolik jich opravdu potřebujeme, aby naše výživa byla vyvážená? Odpověď na tuto otázku přinášejí doporučené denní dávky živin – hodnoty, které určují, jaké množství jednotlivých látek bychom měli přijímat pro udržení zdraví. Nejde ale jen o to, aby nám žádná živina nechyběla. Stejně důležité je nepřekračovat hranici, za kterou může nadbytek začít tělu škodit. Rovnováha mezi nedostatkem a přebytkem je klíčem, který rozhoduje o tom, zda výživa působí jako prevence nebo rizikový faktor. V tomto vydání se podíváme, co přesně tyto hodnoty znamenají, jak vznikají, proč se u jednotlivých skupin populace liší, jak si v jejich naplňování vede naše společnost, a přidáme několik praktických tipů, jak se ke správnému příjmu živin přiblížit i v běžném jídelníčku. Rovnováha příjmu živin Každá živina má v těle svůj úkol. Některé slouží jako zdroj energie, jiné řídí metabolické procesy nebo chrání buňky před poškozením. Aby všechny tyto funkce probíhaly správně, musí být jejich příjem v určitém rozmezí. Odborníci proto stanovili referenční hodnoty příjmu, které vymezují rozpětí mezi množstvím potřebným k udržení zdraví a horní hranicí, nad níž by mohl příjem představovat riziko. Tyto hodnoty vznikají na základě rozsáhlých vědeckých analýz a sledování vlivu různých množství živin na zdraví. I když máme dnes k dispozici pestrou nabídku potravin a doplňků, výsledky průzkumů ukazují, že řada lidí má stále nedostatek některých klíčových živin, zatímco jiné přijímá v nadměrném množství. Typickým příkladem je vitamin D, jehož hladiny zůstávají v evropské populaci dlouhodobě nízké, přestože je často doplňován. Naopak u některých minerálních látek se setkáváme s rizikem překročení doporučených hodnot, a to především při kombinaci doplňků a fortifikovaných potravin. Podobné disproporce se objevují i u makroživin. V běžném jídelníčku bývá nadbytek nasycených tuků a cukrů, ale zároveň nedostatek vlákniny, hořčíku a omega-3 tuků. Taková nerovnováha se může promítat do poruch metabolismu tuků a cukrů, oslabení imunity i zvýšeného rizika civilizačních chorob. Udržet rovnováhu příjmu živin tak znamená víc než jen „jíst pestře“. Vyžaduje to vědomý přístup k výběru potravin, sledování jejich kvality a porozumění tomu, jak se jednotlivé živiny vzájemně ovlivňují. Nejde o přísné počítání gramů, ale o schopnost rozpoznat, kdy naše strava sklouzává k jednostrannosti ať už v podobě nadbytku živočišných tuků a cukrů, nebo naopak nedostatku rostlinných zdrojů potravin. Z poznatků posledních let vyplývá, že nejlépe si rovnováhu udržují lidé, kteří staví svůj jídelníček na přirozených, minimálně zpracovaných potravinách – zelenině, ovoci, celozrnných obilovinách, luštěninách, kvalitních tucích a rozumném množství živočišných zdrojů. Právě takový přístup nejlépe odpovídá principům, na nichž jsou referenční hodnoty příjmu založeny: ne maximalizovat příjem jednotlivých živin, ale hledat rovnováhu, která tělu umožňuje fungovat přirozeně a dlouhodobě zdravě. Přečtěte si: Proč čísla nestačí Doporučené denní dávky živin (DDD) nebo referenční hodnoty příjmu (RHP) nejsou jen abstraktní čísla v tabulkách. Vyjadřují, kolik živin by měl zdravý člověk denně přijmout, aby si udržel správné fungování organismu. V praxi však tato čísla často nestačí, protože každé tělo má jiné potřeby podle věku, pohlaví, aktivity i celkového životního stylu. Právě proto je důležité vnímat doporučené dávky ne jako dogma, ale jako vodítko. Slouží k tomu, abychom dokázali rozpoznat, kde naše strava ztrácí rovnováhu, zda nám něco dlouhodobě chybí, nebo naopak přebývá. Přečíst článek Tip do praxe: Z tabulek do reality Doporučené dávky živin nejsou o přísných číslech, ale o každodenní rovnováze. Pomáhají nám lépe porozumět tomu, kolik živin tělo potřebuje a kdy už jich může být příliš. Zkuste tyto drobné kroky, které vedou k větší jistotě, že svému tělu dáváte přesně to, co potřebuje: Myslete v souvislostech, ne v jednotlivých jídlech: Tělo hodnotí příjem živin dlouhodobě. Pokud jeden den něco chybí nebo přebývá, srovnáte to dalšími jídly v průběhu týdne. Respektujte i horní hranice příjmu: U vitamínu A nebo železa může nadbytek působit stejně škodlivě jako nedostatek. Sledujte celkový příjem z potravin i doplňků. Zohledněte své potřeby: Aktivní lidé, senioři, těhotné ženy i vegetariáni mají odlišné nároky. Nebojte se proto přizpůsobit skladbu jídelníčku vlastní situaci. Upřednostněte přirozené zdroje: Většinu živin získáte nejlépe z čerstvých potravin, jejich vstřebatelnost i vzájemné působení bývá efektivnější než u izolovaných doplňků. Tabulky berte jako kompas, ne dogma: Referenční hodnoty příjmu slouží jako vodítko pro zdravou populaci, ne jako striktní cíl. Důležitější než přesná čísla je dlouhodobá vyváženost. Každodenní drobné úpravy – více pestrých potravin, méně extrémů a vnímání potřeb vlastního těla – jsou nejspolehlivější cestou, jak udržet výživu v rovnováze. Výživa v otázkách a odpovědích: Vybíráme z dotazů z Poradny, která je nedílnou součástí našich kurzů. Odpovědi, které inspirují, vysvětlují a mohou pomoci i vám na cestě ke zdravějšímu životu. Otázka: Je možné ‘předávkovat’ se běžnou stravou, když se snažím dosáhnout doporučené denní dávky nějaké živiny? Odpověď: Ano, i to se může stát. I když jsou takové situace méně časté než nedostatek, může dojít k překročení horní hranice příjmu, pokud například konzumujete velmi velké množství obohacených potravin, nebo potravin s přirozeně vysokou koncentrací některé látky. Toto riziko navíc roste v kombinaci s užíváním doplňků stravy, u nichž se nedodržuje dávkování doporučené výrobcem. Například vitamin A se přirozeně vyskytuje ve vysokém množství v játrech a rybím tuku, a pokud se tyto potraviny kombinují s doplňky obsahujícími retinol, může se jeho hladina v těle zvýšit až na toxické hodnoty. Totéž platí o železe, které se vysokých koncentracích nachází ve vnitřnostech. Jeho přebytek se může hromadit v játrech a vést k oxidačnímu stresu. Další "zajímavostí" je konzumace vyššího množství para ořechů, které jsou extrémně bohatým zdrojem selenu. Jeho přebytek může způsobovat kovovou pachuť v ústech, lámavé nehty nebo vypadávání vlasů. Proto je vždy důležité přemýšlet o výživě v souvislostech a vnímat, že i kvalitní a průmyslově nezpracované potraviny mohou být ve velkém množství problematické. Kurzy a akce Porozumění problematice optimálního příjmu živin patří mezi základní dovednosti každého člověka zajímajícího se o vliv stravy na zdraví. V našem systému vzdělávání proto učíme studenty nejen číst tabulky a čísla, ale především chápat, co skutečně vyjadřují a jak je uplatnit v reálném stravování. Tento přístup se prolíná všemi pořádanými vzdělávacími programy, které cílí na propojení teorie s praxí. Nejvíce jej rozvíjíme v kurzu Poradce pro výživu, Nutrikuchař a Výživa ve sportu, které jsou obsahově nejrozsáhlejší a poskytují tak dostatečný prostor pro pro hlubší pochopení principů vyvážené výživy i jejich praktické uplatnění. Studenti si v nich na výukové aplikaci ZOF osvojují práci s referenčními hodnotami příjmu, vyhodnocují složení jídelníčků a učí se vytvářet recepty a stravovací plány tak, aby odpovídaly skutečným potřebám člověka – nejen podle čísel, ale i v kontextu životního stylu a zdravotního stavu. Tímto způsobem se výuka stává víc než jen předáváním informací a vede studenty k hlubšímu porozumění tomu, jak výživa formuje zdraví, vitalitu i kvalitu života. Přeji krásný den, Mgr. Martin Jelínek Kurz Výživového poradce od ATAC byl jedním z nejlepších rozhodnutí v mém profesním i osobním životě. Poskytl mi hluboké a odborné znalosti založené na vědeckých faktech a zároveň mě motivoval k dalšímu vzdělávání. Oceňuji nejen kvalitu výuky a přístup lektora pana Jelínka, který dokázal vždy vše srozumitelně vysvětlit, ale také možnost praktického využití získaných znalostí v aplikaci ZOF. Bylo skvělé vidět teorii v praxi a hned si ověřit, jak s ní pracovat v reálných situacích. Tento kurz bych doporučila každému, kdo chce skutečně porozumět výživě a pomáhat lidem na jejich cestě ke zdravějšímu životu. Děkuji za skvělý základ, na kterém mohu dál stavět! Helena Vávrová, DiS. www.cobuduzasvarit.cz Sledujte nás Facebook Instagram YouTube ATAC spol. s r.o. Obrovského 2138/12, 710 00 Ostrava Odhlásit odběr Tento e-mail jste obdrželi, protože jste se přihlásili k odběru. Pokud jste tak neučinili, napište na info@kurzyatac.cz. © 2025 ATAC spol. s r.o. Všechna práva vyhrazena.

<!doctype html> <html lang="cs" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:o="urn:schemas-microsoft-com:office:office"> <head> <meta charset="utf-8"> <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0"> <meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge"> <meta name="x-apple-disable-message-reformatting"> <meta name="format-detection" content="telephone=no,address=no,email=no,date=no,url=no"> <title>Kurzy ATAC Newsletter</title> <!--[if mso]> <noscript> <xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG/> <o:PixelsPerInch>96</o:PixelsPerInch> </o:OfficeDocumentSettings> </xml> </noscript> <![endif]--> <style> /* ----- Reset + helpers ----- */ html, body { margin:0 !important; padding:0 !important; height:100% !important; width:100% !important; font-family:Arial, sans-serif; } * { -ms-text-size-adjust:100%; -webkit-text-size-adjust:100%; } table, td { mso-table-lspace:0pt !important; mso-table-rspace:0pt !important; } img { -ms-interpolation-mode:bicubic; border:0; outline:none; text-decoration:none; display:block; } a { text-decoration:none; } /* ----- Container ----- */ .email-bg { background:#ddd; } .wrapper { width:600px; margin:0 auto; } .content { background:#ffffff; } .px { padding-left:24px; padding-right:24px; } .py { padding-top:24px; padding-bottom:24px; } .py-2 { padding-top:24px; padding-bottom:20px; } .py-sm { padding-top:16px; padding-bottom:16px; } .muted { color:#6b7280; } .heading { font-size:24px; line-height:32px; font-weight:700; margin:0; color:#111827; } .subheading { font-size:20px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0; color:#111827; } .text { font-size:16px; line-height:24px; color:#111827; margin:0; } .text p { margin-bottom: 1em } .text a { text-decoration: underline } .small { font-size:12px; line-height:18px; } .divider { border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px; } .btn { background:#21a158; color:#ffffff !important; padding:12px 20px; border-radius:6px; display:inline-block; font-weight:600; } .btn:hover { opacity:0.9; } .center { text-align:center; } .col { vertical-align:top; } .spacer-16 { height:16px; line-height:16px; font-size:16px; } .spacer-24 { height:24px; line-height:24px; font-size:24px; } .spacer-32 { height:32px; line-height:32px; font-size:32px; } .read-more { color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;} h1 { font-size: 22px } h2 { font-size: 19px; margin: 1.5em 0 0.5em 0 } h3 { font-size: 16px; margin: 1.5em 0 0.5em 0 } /* ----- Responsive ----- */ @media (max-width:600px) { .px { padding-left:16px !important; padding-right:16px !important; } .py { padding-top:20px !important; padding-bottom:20px !important; } .stack, .stack > tbody > tr > td { display:block !important; width:100% !important; } .hide-sm { display:none !important; height:0 !important; overflow:hidden !important; } .center-sm { text-align:center !important; } } /* ----- Dark mode (where supported) ----- */ @media (prefers-color-scheme: dark) { .email-bg { background:#0b1220 !important; } .content { background:#0f172a !important; } .heading, .subheading, .text { color:#e5e7eb !important; } .muted { color:#94a3b8 !important; } .divider { border-top-color:#1f2937 !important; } } </style> </head> <body class="email-bg" style="background:#f5f7fb;"> <!-- Preheader (hidden preview text) --> <div style="display:none; overflow:hidden; line-height:1px; opacity:0; max-height:0; max-width:0;"> Každý den přijímáme stovky různých živin – bílkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vitaminy, minerály, fytochemické látky.... Všechny společně tvoří základ, díky kterému tělo může fungovat... &zwnj;&nbsp;&zwnj;&nbsp;&zwnj;&nbsp;&zwnj;&nbsp;&zwnj;&nbsp;&zwnj;&nbsp;&zwnj;&nbsp; </div> <!-- Full width background --> <table role="presentation" width="100%" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" class="email-bg"> <tr> <td align="center" style="padding:8px"> <!--[if mso]> <table role="presentation" width="600" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0"><tr><td> <![endif]--> <div style="width:632px;background:#ffffff;padding:1em;margin:0 auto"> <table role="presentation" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" class="wrapper" width="600" style="width:600px; margin:0 auto;"> <!-- HEADER / LOGO --> <tr> <td class="px py-2 center content" style="border-radius:12px 12px 0 0;"> <!-- Logo --> <a href="https://example.com" target="_blank" style="display:inline-block;"> <img src="https://www.kurzyatac.cz/assets/images/logo.png" width="240" height="40" alt="Logo" style="height:auto;"> </a> </td> </tr> <!-- HERO BLOCK (image + headline + intro + CTA) --> <tr> <td class="content" style="background:#ffffff;"> <img src="https://www.kurzyatac.cz/data/vse-o-studiu/doporucene-denni-davky-zivin.jpg" width="600" height="300" alt="Doporučené denní dávky živin" style="width:100%; height:auto;"> <div class="px py"> <div class="text"> <p>Dobrý den,</p> <p>každý den přijímáme stovky různých živin – bílkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vitaminy, minerály, fytochemické látky.... Všechny společně tvoří základ, díky kterému tělo může fungovat. A protože jsou tyto látky nedílnou každodenní součástí naší stravy, nabízí se otázka: Kolik jich opravdu potřebujeme, aby naše výživa byla vyvážená?</p> <p>Odpověď na tuto otázku přinášejí <b>doporučené denní dávky živin</b> – hodnoty, které určují, jaké množství jednotlivých látek bychom měli přijímat pro udržení zdraví. Nejde ale jen o to, aby nám žádná živina nechyběla. Stejně důležité je nepřekračovat hranici, za kterou může nadbytek začít tělu škodit. <b>Rovnováha mezi nedostatkem a přebytkem</b> je klíčem, který rozhoduje o tom, zda výživa působí jako prevence nebo rizikový faktor. <p>V tomto vydání se podíváme, co přesně tyto hodnoty znamenají, jak vznikají, proč se u jednotlivých skupin populace liší, jak si v jejich naplňování vede naše společnost, a přidáme několik praktických tipů, jak se ke správnému příjmu živin přiblížit i v běžném jídelníčku.</p> </div> </div> </td> </tr> <!-- DIVIDER --> <tr> <td class="content px"> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> </td> </tr> <tr> <td class="content" style="background:#ffffff;"> <div class="px py"> <div class="text"> <h1>Rovnováha příjmu živin</h1> <p>Každá živina má v těle svůj úkol. Některé slouží jako zdroj energie, jiné řídí metabolické procesy nebo chrání buňky před poškozením. Aby všechny tyto funkce probíhaly správně, musí být jejich příjem v určitém rozmezí. Odborníci proto stanovili <b>referenční hodnoty příjmu</b>, které vymezují rozpětí mezi množstvím potřebným k udržení zdraví a horní hranicí, nad níž by mohl příjem představovat riziko. Tyto hodnoty vznikají na základě rozsáhlých vědeckých analýz a sledování vlivu různých množství živin na zdraví.</p> <p>I když máme dnes k dispozici pestrou nabídku potravin a doplňků, výsledky průzkumů ukazují, že řada lidí má stále <b>nedostatek některých klíčových živin</b>, zatímco jiné přijímá v nadměrném množství. Typickým příkladem je <b>vitamin D</b>, jehož hladiny zůstávají v evropské populaci <a href="https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5527850/">dlouhodobě nízké</a>, přestože je často doplňován. Naopak u některých minerálních látek se setkáváme s rizikem <a href="https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC164945/">překročení doporučených hodnot</a>, a to především při kombinaci doplňků a fortifikovaných potravin.</p> <p>Podobné disproporce se objevují i u makroživin. V běžném jídelníčku bývá <a href="https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4736684/">nadbytek nasycených tuků</a> a <a href="https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-016-0225-2">cukrů</a>, ale zároveň nedostatek vlákniny, hořčíku a omega-3 tuků. Taková nerovnováha se může promítat do poruch metabolismu tuků a cukrů, oslabení imunity i zvýšeného rizika civilizačních chorob.</p> <p>Udržet rovnováhu příjmu živin tak znamená víc než jen „jíst pestře“. Vyžaduje to vědomý přístup k <b>výběru potravin</b>, sledování jejich <b>kvality</b> a porozumění tomu, jak se jednotlivé živiny vzájemně ovlivňují. Nejde o přísné počítání gramů, ale o schopnost rozpoznat, kdy naše strava sklouzává k jednostrannosti ať už v podobě nadbytku živočišných tuků a cukrů, nebo naopak nedostatku rostlinných zdrojů potravin.</p> <p>Z poznatků posledních let vyplývá, že nejlépe si rovnováhu udržují lidé, kteří staví svůj jídelníček na přirozených, minimálně zpracovaných potravinách – zelenině, ovoci, celozrnných obilovinách, luštěninách, kvalitních tucích a rozumném množství živočišných zdrojů. Právě takový přístup nejlépe odpovídá principům, na nichž jsou referenční hodnoty příjmu založeny: ne maximalizovat příjem jednotlivých živin, ale hledat rovnováhu, která tělu umožňuje fungovat přirozeně a dlouhodobě zdravě.</p> </div> </div> </td> </tr> <!-- DIVIDER --> <tr> <td class="content px"> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> </td> </tr> <!-- TEXT BLOCK --> <tr> <td class="content px py"> <p style="color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;">Přečtěte si:</p> <h2 style="font-size:20px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0 0 1em 0; color:#111827;margin-bottom:1em">Proč čísla nestačí</h2> <p class="text"> Doporučené denní dávky živin (DDD) nebo referenční hodnoty příjmu (RHP) nejsou jen abstraktní čísla v tabulkách. Vyjadřují, kolik živin by měl zdravý člověk denně přijmout, aby si udržel správné fungování organismu. V praxi však tato čísla často nestačí, protože každé tělo má jiné potřeby podle věku, pohlaví, aktivity i celkového životního stylu.<br /><br /> Právě proto je důležité vnímat doporučené dávky ne jako dogma, ale jako vodítko. Slouží k tomu, abychom dokázali rozpoznat, kde naše strava ztrácí rovnováhu, zda nám něco dlouhodobě chybí, nebo naopak přebývá. </p> <div style="height:24px; line-height:24px; font-size:24px;"></div> <div> <!--[if mso]> <v:roundrect xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:w="urn:schemas-microsoft-com:office:word" href="https://www.kurzyatac.cz/vse-o-studiu/doporucene-denni-davky-zivin" style="height:44px;v-text-anchor:middle;width:220px;" arcsize="10%" stroke="f" fillcolor="#21a158"> <w:anchorlock/> <center style="color:#ffffff;font-family:Arial, sans-serif;font-size:16px;font-weight:bold;">Primární akce</center> </v:roundrect> <![endif]--> <!--[if !mso]><!-- --> <a style="background:#21a158; color:#ffffff !important; padding:12px 20px; border-radius:6px; display:inline-block; font-weight:600;" href="https://www.kurzyatac.cz/vse-o-studiu/doporucene-denni-davky-zivin" target="_blank">Přečíst článek</a> <!--<![endif]--> </div> </td> </tr> <!-- DIVIDER --> <tr> <td class="content px"> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> </td> </tr> <!-- TEXT + IMAGE (2 columns) --> <tr> <td class="content px py"> <p style="color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;">Tip do praxe:</p> <h2 style="font-size:20px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0; color:#111827;margin-bottom:1em">Z tabulek do reality</h2> <div class="text"> <p>Doporučené dávky živin nejsou o přísných číslech, ale o každodenní rovnováze. Pomáhají nám lépe porozumět tomu, kolik živin tělo potřebuje a kdy už jich může být příliš. Zkuste tyto drobné kroky, které vedou k větší jistotě, že svému tělu dáváte přesně to, co potřebuje:</p> <ul> <li style="margin-bottom:1em"><b>Myslete v souvislostech, ne v jednotlivých jídlech:</b> Tělo hodnotí příjem živin dlouhodobě. Pokud jeden den něco chybí nebo přebývá, srovnáte to dalšími jídly v průběhu týdne.</li> <li style="margin-bottom:1em"><b>Respektujte i horní hranice příjmu:</b> U vitamínu A nebo železa může nadbytek působit stejně škodlivě jako nedostatek. Sledujte celkový příjem z potravin i doplňků.</li> <li style="margin-bottom:1em"><b>Zohledněte své potřeby:</b> Aktivní lidé, senioři, těhotné ženy i vegetariáni mají odlišné nároky. Nebojte se proto přizpůsobit skladbu jídelníčku vlastní situaci. <li style="margin-bottom:1em"><b>Upřednostněte přirozené zdroje:</b> Většinu živin získáte nejlépe z čerstvých potravin, jejich vstřebatelnost i vzájemné působení bývá efektivnější než u izolovaných doplňků.</li> <li style="margin-bottom:1em"><b>Tabulky berte jako kompas, ne dogma:</b> Referenční hodnoty příjmu slouží jako vodítko pro zdravou populaci, ne jako striktní cíl. Důležitější než přesná čísla je dlouhodobá vyváženost.</li> </ul> <p>Každodenní drobné úpravy – více pestrých potravin, méně extrémů a vnímání potřeb vlastního těla – jsou nejspolehlivější cestou, jak udržet výživu v rovnováze.</p> </div> </td> </tr> <!-- DIVIDER --> <tr> <td class="content px"> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> </td> </tr> <!-- TEXT + IMAGE (2 columns) --> <tr> <td class="content px py"> <p style="color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;">Výživa v otázkách a odpovědích:</p> <p style="margin-top:16px;margin-bottom:16px"><img src="https://www.kurzyatac.cz/data/vse-o-studiu/kvalita-potravin.jpg" alt="" style="width:100%; height:auto;"></p> <div class="text"> <p> Vybíráme z dotazů z <a href="https://www.kurzyatac.cz/poradna">Poradny</a>, která je nedílnou součástí našich kurzů. Odpovědi, které inspirují, vysvětlují a mohou pomoci i vám na cestě ke zdravějšímu životu.</p> <p><em>Otázka:</em></p> <p>Je možné ‘předávkovat’ se běžnou stravou, když se snažím dosáhnout doporučené denní dávky nějaké živiny?</p> <p><em>Odpověď:</em></p> <p>Ano, i to se může stát. I když jsou takové situace méně časté než nedostatek, může dojít k překročení horní hranice příjmu, pokud například konzumujete velmi velké množství obohacených potravin, nebo potravin s přirozeně vysokou koncentrací některé látky. Toto riziko navíc roste v kombinaci s užíváním doplňků stravy, u nichž se nedodržuje dávkování doporučené výrobcem.</p> <p>Například <b>vitamin A</b> se přirozeně vyskytuje ve vysokém množství v <b>játrech a rybím tuku</b>, a pokud se tyto potraviny kombinují s doplňky obsahujícími retinol, může se jeho hladina v těle zvýšit až na toxické hodnoty.</p> <p>Totéž platí o <b>železe</b>, které se vysokých koncentracích nachází ve vnitřnostech. Jeho přebytek se může hromadit v játrech a vést k oxidačnímu stresu.</p> <p>Další "zajímavostí" je konzumace vyššího množství para ořechů, které jsou extrémně bohatým zdrojem selenu. Jeho přebytek může způsobovat kovovou pachuť v ústech, lámavé nehty nebo vypadávání vlasů.</p> <p>Proto je vždy důležité přemýšlet o výživě v souvislostech a vnímat, že i kvalitní a průmyslově nezpracované potraviny mohou být ve velkém množství problematické.</p> </div> </td> </tr> <!-- DIVIDER --> <tr> <td class="content px"> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> </td> </tr> <!-- TEXT BLOCK --> <tr> <td class="content px py"> <h2 style="font-size:22px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0 0 1em 0;color:#21a158">Kurzy a akce</h2> <div class="text"> <p>Porozumění problematice optimálního příjmu živin patří mezi základní dovednosti každého člověka zajímajícího se o vliv stravy na zdraví. V našem systému vzdělávání proto učíme studenty nejen číst tabulky a čísla, ale především chápat, co skutečně vyjadřují a jak je uplatnit v reálném stravování. Tento přístup se prolíná všemi pořádanými vzdělávacími programy, které cílí na propojení teorie s praxí. Nejvíce jej rozvíjíme v kurzu <a href="https://www.kurzyatac.cz/kurzy/poradce-pro-vyzivu-a-suplementaci-on-line"><b>Poradce pro výživu</b></a>, <a href="https://www.kurzyatac.cz/kurzy/nutrikuchar"><b>Nutrikuchař</b></a> a <a href="https://www.kurzyatac.cz/kurzy/vyziva-ve-sportu"><b>Výživa ve sportu</b></a>, které jsou obsahově nejrozsáhlejší a poskytují tak dostatečný prostor pro pro hlubší pochopení principů vyvážené výživy i jejich praktické uplatnění. </p> <p> Studenti si v nich na výukové <a href="https://www.kurzyatac.cz/zof-zona-optimalniho-fungovani"><b>aplikaci ZOF</b></a> osvojují práci s referenčními hodnotami příjmu, vyhodnocují složení jídelníčků a učí se vytvářet recepty a stravovací plány tak, aby odpovídaly skutečným potřebám člověka – nejen podle čísel, ale i v kontextu životního stylu a zdravotního stavu. Tímto způsobem se výuka stává víc než jen předáváním informací a vede studenty k hlubšímu porozumění tomu, jak výživa formuje zdraví, vitalitu i kvalitu života. </p> </div> </td> </tr> <!-- DIVIDER --> <tr> <td class="content px"> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> </td> </tr> <tr> <td class="content px"> <table> <tr> <td width="32"> <img src="https://www.kurzyatac.cz/assets/images/mj-podpis.jpg" alt="Martin Jelínek" style="width:64px;height:auto;border:1px solid #eee;display:block;border-radius:4px" /> </td> <td style="padding-left:1em;font-size:.9em;color:#555;vertical-align:middle;"> Přeji krásný den,<br /> Mgr. Martin Jelínek </td> </tr> </table> </td> </tr> <!-- DIVIDER --> <tr> <td class="content px"> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> </td> </tr> <!-- ABSOLVENT --> <!-- TEXT BLOCK --> <tr> <td class="content px py" style="padding-top:0"> <div class="text" style="font-size:.9em;line-height:140%"> <img src="https://www.kurzyatac.cz/data/absolventi/helena-vavrova.jpg?v6" alt="" style="float:right;width:120px;height:auto;margin:6px 0 1em 2em;border-radius:5px" /> <p>Kurz Výživového poradce od ATAC byl jedním z nejlepších rozhodnutí v mém profesním i osobním životě. Poskytl mi hluboké a odborné znalosti založené na vědeckých faktech a zároveň mě motivoval k dalšímu vzdělávání. Oceňuji nejen kvalitu výuky a přístup lektora pana Jelínka, který dokázal vždy vše srozumitelně vysvětlit, ale také možnost praktického využití získaných znalostí v aplikaci ZOF. Bylo skvělé vidět teorii v praxi a hned si ověřit, jak s ní pracovat v reálných situacích. Tento kurz bych doporučila každému, kdo chce skutečně porozumět výživě a pomáhat lidem na jejich cestě ke zdravějšímu životu. Děkuji za skvělý základ, na kterém mohu dál stavět!<br /><br /></p> <p><b><a href="https://www.kurzyatac.cz/absolvent/407/helena-vavrova-dis">Helena Vávrová, DiS.</a></b><br /> <a href="https://cobuduzasvarit.cz/">www.cobuduzasvarit.cz</a> </p> </div> </td> </tr> <!-- SOCIAL (icons as text placeholders) --> <tr> <td class="content px py center"> <p class="small muted" style="margin:0 0 8px;">Sledujte nás</p> <p class="small"> <a href="https://www.facebook.com/kurzyatac" target="_blank" style="margin:0 8px; color:#2563eb;">Facebook</a> <a href="https://www.instagram.com/kurzyatac.cz" target="_blank" style="margin:0 8px; color:#2563eb;">Instagram</a> <a href="https://www.youtube.com/@MartinJel%C3%ADnekVyziva" target="_blank" style="margin:0 8px; color:#2563eb;">YouTube</a> </p> </td> </tr> <!-- FOOTER --> <tr> <td class="content px py" style="border-radius:0 0 12px 12px;"> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <table role="presentation" width="100%" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0"> <tr> <td class="small muted" style="text-align:left;"> ATAC spol. s r.o.<br> <span>Obrovského 2138/12, 710 00 Ostrava</span> </td> <td class="small muted" style="text-align:right;"> <a href="https://www.kurzyatac.cz/newsletter-odhlaseni" target="_blank" style="color:#6b7280; text-decoration:underline;">Odhlásit odběr</a> </td> </tr> </table> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <p class="small muted" style="margin:0;">Tento e-mail jste obdrželi, protože jste se přihlásili k odběru. Pokud jste tak neučinili, napište na <a href="mailto:info@kurzyatac.cz" style="color:#6b7280; text-decoration:underline;">info@kurzyatac.cz</a>.</p> </td> </tr> <!-- LEGAL / ADDRESS --> <tr> <td class="px py-sm center muted small"> © 2025 ATAC spol. s r.o. Všechna práva vyhrazena. </td> </tr> </table> </div> <!--[if mso]></td></tr></table><![endif]--> </td> </tr> </table> </body> </html>