Kvíz č. 1
vysoký pomer vlákniny horšie stráviteľné sacharidy dobre stráviteľné bielkoviny
termicky neutrálny vplyv ochladzujúci efekt ohrievajúci efekt
vitamínu K železa vitamínu B12
stredná nízky vysoký
zásadotvorná kyselinotvorná neutrálne
ochladzujúce neutrálne zahrievajúce
tempeh tofu cestoviny
zásadotvorné kyselinotvorné neutrálne
krátku expiráciu dlhú expiráciu nízky obsah vlákniny
obsahuje baktérie kvasenia nie je fermentovanou potravinou neobsahuje živé baktérie
