Kvíz č. 2
zhoršuje stráviteľnosť znižuje glykemický index znižuje nutričnú hodnotu pokrmu
rožok + volské oko rožok + šunka chlieb + maslo + med
vločky a sušené ovocie vločky a orechy ovocie a mliečne výrobky
ryby robi kamut
teplotu používania oleja v studenej kuchyni teplotu topenia nasýtených tukov teplotu prepálenia oleja
šunka od kosti saláma gothaj poľovnícka saláma
nad 62 °C nad 52 °C nad 42 °C
javorový sirup tritinový cukor med
vyprážanie grilovanie blanšírovanie
nízky obsah bielkovín nízky obsah tukov náročná stráviteľnosť
