S kurzom Vegetariánstva a vegánstva v praxi som bola moc
spokojná, prebrali sme všetky témy, ktoré ma zaujímali.
Venovali sme sa „verejne horúcim témam“ ako výživa
detí, tehotných a dojčiacich a športovcov. Až vďaka kurzu som si
uvedomila, aké zásadné (a bohužiaľ verejne vcelku zanedbávané
téma) je problematika nadbytku vlákniny a antinutričných látok.
Ďalšími zásadnými témami pre vegetariánov sú aj termika a
energetické tendencie - sama som mala osobnú skúsenosť sa
zimomrivosťou, ktorá sa vďaka výberu potravín postupne zlepšuje.
Vďaka výukovej hre ZOF som si všetko precvičila, často vyvstal
problém, o ktorom by som pri obyčajnom čítaní teória ani nevedela a
musela som ho vyriešiť. To mi dalo určite najviac, zákonitosti sa
mi dostali pod kožu, mohla som si prechádzať vlastnosti jednotlivých
potravín a vzťah k preberanej téme.
Späť na absolventov
